2008 le menu à 30,00 €

Amuse-bouche

Cassolette de foie gras poêlé sur chutney de pomme poire au miel et son sorbet au montbazillac

ou Cassolette de langoustines poêlées sur julienne de légumes au safran et sa crème glacée aux langoustines

Plat principal

Pigeon laqué au miel, oignon et fenouil au cumin, meringue au poivre

ou pavé de boeuf poivré, sauce griotte aigre-douce au chocolat, purée cardinale et céleri

Papillotte de camembert chaud sur salade

Petit pain rond et pain de campagne

Dessert

En cassolettes, en buffet, ou à l'assiette

Café

Bloc droite

Bloc pied